2022年11月18日に沖縄県豊見城市にあるステーキ店『サムズアンカーイン イーアス沖縄豊崎店』で、鉄板焼きのパフォーマンス中にフランベの火が客に燃え移り、父親と５歳の男の子が顔や手などに火傷を負う事故が大きな話題を呼んでいますね。
このような事故が起きてしまった原因は何なのか、3つ紹介していきたいと思います。
フランベの火傷事故の原因は？考えられる理由３つ
今回のフランベの火傷事故の原因としてはこの3つが考えられます。
- フランベではなく油を使用
- 研修不足
- パフォーマンスの過剰
それぞれ見ていきましょう。
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フランベの火傷事故の原因はフランベではなく油を使用？
実はパフォーマンスで使用したのはフランベではなく油ではないかと考えられます。
動画を見ている人からはアルコールなら気化するから違うのではないかという意見がありますね。
確かに火があそこまで燃えるのは油が原因と言えそうですよね。
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フランベの火傷事故の原因は研修不足
従業員の研修不足が原因の一つではないかと考えられますね。
アルバイトが調理を担当していたということからひとつの原因と言えそうですよね。
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パフォーマンスの過剰が原因
パフォーマンスが過剰になっているのではないかとの指摘もありますね。
近年はSNSの普及により過剰なパフォーマンスがウケる傾向があることを指摘する意見もあります。
SNSで拡散されることで店や料理が話題になり客足が増える。レストランがそう考えて料理のビジュアルを考えたりパフォーマンスを取り入れることは当然だ。しかしながらSNSで拡散されて流行したビジュアルやパフォーマンスに一度慣れてしまうと、客側も店側ももっと派手なものや激しいものを求めたくなるもの。今回の常識では考えにくいフランベのスタイルにも、そのような心理が働いた可能性は否定出来ない。
ステーキ店のパフォーマンスで火傷 なぜこのような事故が起こったのか？（山路力也） – 個人 – Yahoo!ニュースより引用
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まとめ
事故が起きてしまった原因は何なのか、3つ紹介していきました。
このような事故が二度と起こらないように願うばかりですね。
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